Entre julho de 2025 e janeiro de 2026, a Associação Ambientalista Pimentão recebeu a estudante Caroline Erkmann, do 3º ano do Ensino Médio Técnico em Agroecologia do IFC, para a realização de seu estágio obrigatório. Durante esse período, Caroline colaborou com atividades de Educação Ambiental, apoio a projetos e visitas técnicas, acompanhando de perto a rotina e as ações desenvolvidas pela associação. A vivência contribuiu para a formação prática da estudante, aproximando os conhecimentos da agroecologia das experiências em campo e do trabalho educativo realizado na região do Alto Vale do Itajaí.